最新情報&イベント情報/高屋温泉

2012年06月

梅干し漬けました!

2012年6月28日 1:12 PM

収穫して、塩づけしておいた梅。
昨日は赤紫蘇を漬ける作業をしました。

一束一束洗って水気を取った赤紫蘇。

この葉をちぎっていきます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

二人がかりで2~3時間かけて、
ちぎってちぎってちぎりまくります!

 

 

 

 

 

 

 

ちぎった紫蘇をもんでもんで、
あくを出しちゃいます!

 

 

 

 

 

 

 

もんで絞っちゃうと一束が手のひらサイズのお団子くらいに…

あんなにあった紫蘇の葉がウソのようにちっちゃくなります…。

 

 

 

 

 

 

 

梅酢と合わせてもむときれいな赤い色が出てきます!

 

 

 

 

 

 

 

 

その紫蘇と、梅を交互に壺に入れていき、
最後に赤い梅酢を注いで終了1

あとは重石をして、ふたをして、漬かるのを楽しみに(*^_^*)

 

 

 

 

 

 

 

 

 十分に漬かって色づいたら、
今度は暑い暑い夏の日に天日干しです。

梅干しってホント手がかかりますね~。

これで旅館で使う梅干し一年分にはなるので、
大変な作業ですが毎年、気合を入れてやってます!

今年も美味しくできますように!!!

 

 

 

 

 

 

ついでに作った紫蘇ジュースで、
紫蘇漬け作業の疲れをリフレッシュ!

これから暑くなる季節。

紫蘇ジュースに癒されそうです♡

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梅雨の時期のお客様に…

2012年6月21日 9:28 AM

毎日、雨ばかりで、なかなか青空が見られませんね。
こんな時期は外出するのも億劫です。

…そんな中、平日ご宿泊のお客様にささやかなサービス、
ウエルカムドリンクで、生ビール!

アルコールがお苦手な方にはソフトドリンクをサービス致します。

長雨の中、ゆっくりまったり寛ぐのもいいですよ~。

皆さまのお越しを心よりお待ちしております。

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おもてなし展開催中

2012年6月2日 2:09 PM

ただ今第十一回おもてなし展、開催中です!

本日2日目。

雨の中お運びいただいてありがとうございます!

藍染めなどの商品もありますよ~。

ちかちゃん。びぃどろっぷすさん。陶芸の々花民

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